GATO POR LIEBRE Y POTA POR CALAMAR

Hoy vamos a comer calamares en su tinta.
Y precisamente hoy hemos escuchado esto por la radio:

Oirlo para creerlo...
del minuto 3 al minuto 11 aproximadamente, el chef Angel León nos habla de los pescados, del falso atún de almadraba, de la perca del Nilo y su grasa saturada que encima nos venden como mero, de la sepia y los calamares que con frecuencia son potas y que se hinchan con agua mediante un proceso químico legal...
En el minuto 16 hablan del omega 3 y los pescados de piscifactoría.
Espero que lo encontreis interesante.